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フェヌグリーク ホール FENUGREEK WHOLE - Vishwas Spices

フェヌグリーク ホール FENUGREEK WHOLE 無添加

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価格 (税抜き): ¥230

価格 (税込み): ¥253

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¥230

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フェヌグリークホール とは、 フェヌグリーク （学名：Trigonella foenum-graecum）の乾燥した種子。地中海地方、南アジア、中東に自生するこのハーブの種子は、古くから料理や伝統医療に使われてきました。

フェヌグリーク の種子は小さく、黄金色を帯びた茶色をしており、ほろ苦くキャラメルやメープルシロップに似た香りが特徴です。インド料理や中東、北アフリカ料理では欠かせない スパイス であり、カレーパウダーやパンチフォロンなどの スパイスミックス 、ダル、ピクルス、野菜料理のテンパリングに使用されます。

栄養面でも、 フェヌグリークホール は食物繊維、鉄分、マグネシウム、サポニンやフラボノイドなどの植物化合物を豊富に含んでいます。伝統的には、消化促進、血糖値の調整、授乳中の母親の母乳分泌を助ける目的で用いられてきました。

フェヌグリークホール を使用する際は、苦味を和らげ風味を高めるために乾煎りや水に浸すことをおすすめします。涼しく乾燥した場所で保存すれば、長期間香りと効能を保つことができます。

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