お肉を使わずに、食べごたえのあるインド料理を作りたい。そんなときに役立つのが、ミルクから作るインドのチーズ、パニールです。カレーや野菜との炒め物に取り入れやすく、乳製品を食べるベジタリアンの献立に使えます。このページではパニールの選び方、料理への使い方と当店の取扱商品をご紹介します。
パニールはミルクから作られるインドのフレッシュチーズです。角切りにしてソースで煮込んだり、焼いて野菜と合わせたりできます。乳製品なのでヴィーガンの食事には適しません。また、乳アレルギーのある方は使用しないでください。食事方針に合うかどうかは、商品の原材料に加え、料理に使うだしやソースも確認しましょう。
Ananda Frozen Premium Paneer Block 500gは、料理に合わせて角切り、薄切り、大きめのカットなど、サイズを自分で決めたいときに便利です。一方、Ananda Frozen Premium Paneer Cubes 500gはあらかじめ切られているので、カレーや炒め物に使いやすいタイプです。どちらも冷凍商品です。保存や解凍、加熱はパッケージの表示をご確認ください。
ほうれん草のソースにパニールを合わせる料理です。自分で作るときは、好みのスパイスや調味料で味を整えます。調理済みの料理を試すなら、パラク・パニールのレトルトカレーも選択肢です。
玉ねぎとトマトのソースにグリーンピースとパニールを加え、ごはんやパンと一緒に楽しめます。手軽に試すならマタル・パニールのレトルトカレーもあります。
カットしたパニールを玉ねぎやピーマンなどと合わせて炒めます。具材の大きさを揃えたいならブロック、カットの手間を減らしたいならキューブが便利です。調理方法は商品表示に従ってください。
パニールは乳製品を食べるベジタリアン向けの食材で、ヴィーガン向けではありません。インド料理のソースには、乳製品のほか、使用するだしなども関わるため、料理全体の原材料を確認してください。健康効果を一つの食材だけに期待せず、野菜や豆類なども含めて食事全体のバランスを考えましょう。
好きな大きさに切って料理したい方はブロックタイプ、カレーに手早く加えたい方はキューブタイプをご覧ください。価格、原材料、アレルゲンや保存方法などは各商品ページとパッケージでご確認ください。
肉の代わりになる食材を探している方は大豆ミートの選び方・使い方へ。豆を主役にした献立ならベジタリアン向け乾燥豆ガイドもご覧ください。料理全体の材料が食事方針に合うか確認しましょう。