タマリンドペースト TAMRIND PASTE

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価格 (税抜き): ¥460

価格 (税込み): ¥506

合計

¥460

数量

タマリンドペーストは、タマリンドの果肉から作られる濃厚で酸味のある茶色いペーストです。南アジア、東南アジア、中東、ラテンアメリカの料理で広く使用されており、独特の酸味とわずかな甘みを料理に加えます。特にインド料理、タイ料理、メキシコ料理のカレー、ソース、チャツネ、マリネに欠かせない材料です。酒石酸が豊富で、辛味や塩味のある料理を引き立てます。また、タマリンドには抗酸化物質やビタミン、ミネラルも含まれており、栄養価の面でも優れています。ペーストは通常、果肉を温水でふやかし、濾してから濃厚な状態になるまで煮詰めて作られます。市販では瓶詰めやブロック状で手に入れることができます。タマリンドペーストは、少量で料理に深みを加えることができるため、世界中の家庭の台所で重宝されています。

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