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Hing-powder
BLACK PEPPER CORSA-2

ヒングパウダー（アサフェティダ）　HING POWDER

価格 (税抜き): ¥615

価格 (税込み): ¥677

weight:

合計

¥615

数量

ヒングパウダー（アサフェティダ）は、インドや中東の料理でよく使われる独特な香りを持つスパイスです。フェルラ植物の樹脂から作られ、そのままでは硫黄のような強い匂いがありますが、加熱調理するとまろやかで旨味のある風味に変わります。一般的には米粉やアラビアガムと混ぜられた粉末状で販売されています。

調理の際は、油やギーで熱してから豆料理や野菜カレーに加えるのが一般的です。ほんの少量で料理全体の味を引き立て、深みのある風味を加えることができます。ヒングは、玉ねぎやニンニクを避ける菜食主義者やジャイナ教徒の間で特に人気があります。

また、ヒングはアーユルヴェーダ医学でも重宝されており、消化促進、ガスの緩和、膨満感の軽減、抗炎症作用があるとされています。喘息や気管支炎、神経系の不調にも古くから使われてきました。

現在では世界中で入手可能で、多くの家庭のスパイスラックに欠かせない存在です。強い香りを保つためには密閉容器での保存が推奨されます。適切に使えば、独特の風味と健康効果の両方を楽しむことができます。

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