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CLOVE WHOLE

クローブ ホール CLOVE WHOLE 無添加 Vishwas

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価格 (税抜き): ¥356

価格 (税込み): ¥392

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合計

¥356

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クローブホール は、インドネシアのモルッカ諸島原産のフトモモ科の木「クローブ の木（Syzygium aromaticum）」の乾燥したつぼみから作られる、非常に芳香の強い スパイス です。釘のような形をした小さな茶色のつぼみで、主要成分のユージノールによる温かく甘い香りが特徴です。

クローブ は古くから世界中で料理や薬用に利用されており、ガラムマサラや五香粉、ホットワインの スパイスミックス などに欠かせません。肉料理、カレー、ライス料理、焼き菓子、チャイティーやホットサイダーなどの飲み物にもよく使われます。

また、クローブ には抗酸化、抗菌、抗炎症作用があり、伝統医学では歯痛の緩和、消化促進、呼吸器の健康維持に用いられてきました。特に クローブオイル は歯科でも鎮痛目的で利用されています。

使用時は、香りが非常に強いため少量にとどめ、料理の仕上げには取り除くのが一般的です。

保存は、密閉容器に入れて冷暗所に置くことで、1年以上その香りと風味を保つことができます。

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