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インドのスイーツのベサンラドゥ。ひよこ豆の粉と精製バターのギーと砂糖をから作られ、カルダモンで香りづけしたIndian Sweets　BESAN LADDU。

ベサンラドゥ BESAN LADDU 200g

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価格 (税抜き): ¥420

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** ベサンラドゥ（ Besan Laddu ）**は、インドの伝統的な スイーツ で、ひよこ豆の粉（ベサン）、ギー（精製バター）、砂糖から作られます。インド全土で人気があり、ディワリやラクシャ・バンダン、結婚式などの祝祭時に作られることが多いです。濃厚な味わいと口の中でとろけるような食感が特徴で、すべての年齢層に愛されています。

作り方は、まずベサンをギーで黄金色になるまで炒め、ナッツのような香ばしい香りが出るまで加熱します。この工程が風味を引き立てるカギとなります。その後、粉砂糖と スパイス の カルダモン で香りづけし、好みに応じて アーモンド や ピスタチオ などの刻んだナッツを加えます。温かいうちに丸めて、小さなボール状に成形します。

ベサンラドゥの魅力は、シンプルでありながら本格的な味わいにあります。少ない材料で作れるにもかかわらず、インド家庭料理の真髄を感じさせる深い味を楽しめます。保存性も高く、贈り物や長期保存にも適しています。

多くのインド家庭では、ベサンラドゥ作りが世代を超えて受け継がれる伝統となっており、特にお祭りの時期には家族みんなで作ることで、甘い思い出を共有することができます。

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