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URAD DAL WHITE
URAD DAL WHITE 2

ホワイト ウラッド ダール 1kg（皮なしウラッド豆）｜無添加

価格 (税抜き): ¥445

価格 (税込み): ¥490

合計

¥445

数量

ホワイト ウラッド ダールとは

ホワイト ウラッド ダールは、ウラッド豆（ブラックグラム）の黒い皮を取り除いた、淡いクリーム色の豆です。煮込むとやわらかくなり、なめらかな食感とやさしい風味を楽しめます。

クミンやターメリックなどのスパイスともよく合い、ダールカレーや豆のスープにぴったり。水に浸してからすりつぶせば、南インド料理のイドリ、ドーサ、ワダの生地にも使えます。日々の豆料理から本格的なインド料理まで、幅広く活躍する食材です。

おすすめの使い方

ダールカレー・豆のスープ

やわらかく煮た豆に、玉ねぎ、トマト、お好みのスパイスを合わせます。とろみのある仕上がりで、ご飯やチャパティとの相性も良い一品です。

イドリ・ドーサ

浸水した豆をすりつぶし、米などと合わせた生地に使います。蒸してイドリに、薄く焼いてドーサにするなど、南インドの定番料理を楽しめます。

ワダ

浸水後にすりつぶした豆に、スパイスや香味野菜を加えて揚げる料理です。外は香ばしく、中はふんわりとした食感に仕上がります。

基本の下ごしらえ

  1. 豆を水でよく洗い、料理に合わせて浸水させます。
  2. 煮込み料理には新しい水を使い、豆が十分にやわらかくなるまで加熱します。
  3. 生地に使う場合は、浸水してやわらかくした豆の水を切り、すりつぶします。

浸水・加熱時間は、レシピや調理器具に合わせて調整してください。

保存方法

直射日光と高温多湿を避けて保存してください。開封後は密閉容器などに移し、湿気を避けて保管してください。商品パッケージに保存方法の記載がある場合は、そちらに従ってください。

内容量

1kg

 

ビスワス（Vishwas Spices）は、インドのスパイスやハーブ、豆、ナッツ、ドライフルーツ、バスマティライスやナン用小麦粉、豆粉、ギー、ココナッツなどの食材のほか、レトルトカレーやスイーツ、スナック菓子などのベジタリアン対応食品を中心に通信販売。ビールなどのアルコール類など本格調理のための食材やタンドールも販売しております。一定額以上のご購入で送料無料でお届けします。

 

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