買い物カゴ

KAJU KATLI

カジュカトリ KAJU KATLI 125g

価格 (税抜き): ¥620

価格 (税込み): ¥682

合計

¥620

数量

カジュ・カトリ（カジュ・バルフィとも呼ばれる）は、インドの伝統的なスイーツで、主にカシューナッツ（カジュ）、砂糖、カルダモンを少量使って作られます。ひし形の見た目が特徴で、ディワリや結婚式など、祝いの場でよく楽しまれます。

カジュ・カトリの作り方は、まずカシューナッツを粉状に挽き、それを砂糖のシロップと一緒に煮て、滑らかで柔らかい生地にします。その生地を薄く伸ばしてから、伝統的なひし形にカットします。表面には「ヴァラク」と呼ばれる食用の銀箔が飾られることが多く、華やかさと高級感を演出します。

このスイーツの魅力は、口の中でとろけるような食感と、控えめながらも深みのあるナッツの風味にあります。多くのインドの甘味がシロップたっぷりで濃厚なのに対し、カジュ・カトリはあっさりとしていて上品な甘さが特徴です。

また、材料がシンプルなため、ベジタリアンやグルテンフリーの人にも適しています。その優雅さと美味しさで、インド国内だけでなく、世界中で人気を集めています。

ビスワス（Vishwas Spices）は、インドのスパイスやハーブ、豆、ナッツ、ドライフルーツ、バスマティライスやナン用小麦粉、豆粉、ギー、ココナッツなどの食材のほか、レトルトカレーやスイーツ、スナック菓子などのベジタリアン対応食品を中心に通信販売。ビールなどのアルコール類など本格調理のための食材やタンドールも販売しております。一定額以上のご購入で送料無料でお届けします。

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