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SAMBHAR MASALA

サンバルマサラ ミックススパイス SAMBHAR MASALA 100g

価格 (税抜き): ¥250

価格 (税込み): ¥275

合計

¥250

数量

サンバルマサラは、南インド料理の伝統的なレンズ豆と野菜のシチュー「サンバル」を作るための香り高いスパイスミックスです。このスパイスは、料理に深みと温かみ、そして複雑な風味を加える重要な役割を果たします。

主に使用される材料は、**コリアンダーシード、クミン、フェヌグリークシード、乾燥赤唐辛子、マスタードシード、黒コショウ、ターメリック、ヒング（アサフェティダ）**などで、時にはカレーリーフや乾燥ココナッツも加えられます。各スパイスは香りを引き出すために軽く炒られ、粉末状に挽かれます。

このマサラはサンバルだけでなく、カレーやスープ、炒め物の風味付けにも使用できます。特にベジタリアン料理において、シンプルな食材を引き立てる万能スパイスとして人気があります。

サンバルマサラは、自家製でも市販品でも入手でき、多くのインド家庭で常備されています。密閉容器に保存することで、数ヶ月間香りと風味を保つことができます。ライス、イドゥリ、ドーサなどと一緒にサンバルを楽しむとき、このマサラが料理の味を格段に引き上げてくれます。

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