サフラン SAFFRON

SAFFRON
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Natural & Original – No additives, artificial colours or preservatives are used in cultivation or sorting of Rasayanam kesar original Kashmiri kunkumapoo.
Ideal for Pregnant women – Helps in mood swings, morning sickness and muscle cramps during pregnancy. Original Kashmiri saffron also helps regulate high blood pressure.
Vacuum-sealed containers – Rasayanam Kashmiri Kesar comes in Air-tight jars to preserve the freshness, rich aroma & vivid red colour for a longer duration

Saffron is one of the world’s most precious and luxurious spices, derived from the dried stigmas of the

rocus sativus flower. Known for its deep golden color, distinctive aroma, and slightly sweet, earthy taste, saffron has been used for centuries in culinary, medicinal, and cosmetic applications. Just a small pinch of saffron threads can transform dishes with vibrant color and rich flavor.

Harvested primarily in Iran, Kashmir (India), and Spain, saffron is incredibly labor-intensive to produce. Each flower yields only three red stigmas, which must be hand-picked and dried—making it the most expensive spice by weight.

Saffron is used in a variety of traditional dishes such as biryani, paella, risotto, and sweets like kesar pista kulfi. In traditional medicine, saffron is believed to aid digestion, improve mood, and act as an antioxidant. Its cultural and historical significance spans thousands of years, symbolizing purity, luxury, and wellness.

日本語 (約150語)

サフランは、クロッカス・サティブス（Crocus sativus）という花の乾燥した雌しべから得られる、世界で最も高価で贅沢なスパイスの一つです。深みのある黄金色、独特の香り、ほのかな甘さと土のような風味が特徴で、古くから料理・薬用・化粧品に利用されています。わずかひとつまみで料理を鮮やかに彩り、豊かな風味を加えることができます。

主な産地はイラン、インドのカシミール地方、スペインなどで、非常に手間のかかる収穫方法により高価になります。一輪の花から得られる赤い雌しべはわずか3本で、それを手作業で摘み取り乾燥させる必要があります。

サフランはビリヤニ、パエリア、リゾット、クルフィなどの伝統料理に広く使われています。伝統医学では、消化促進、気分の改善、抗酸化作用があるとされています。何千年もの歴史を持ち、「純粋さ」「高貴」「健康」の象徴として大切にされてきました。