ｻﾝﾊﾞﾙ ﾏｻﾗ SAMBHAR MASALA 100g

ｻﾝﾊﾞﾙ ﾏｻﾗ SAMBHAR MASALA 100g

Sambhar Masala is a flavorful blend of spices used to prepare Sambhar, a traditional South Indian lentil-based vegetable stew. This aromatic spice mix is a key component of South Indian cuisine and adds depth, warmth, and complexity to dishes. Sambhar is usually made with toor dal (pigeon peas), tamarind, and assorted vegetables such as drumsticks, carrots, and okra. The masala enhances the dish with a rich, spicy, and tangy taste that is both comforting and satisfying.

The unique blend typically includes ingredients like coriander seeds, cumin, fenugreek seeds, dry red chilies, mustard seeds, black pepper, turmeric, and asafoetida, along with curry leaves and sometimes desiccated coconut. Each spice is roasted to release its essential oils and then ground into a fine powder, preserving both aroma and flavor.

Sambhar Masala is not limited to Sambhar alone; it can also be used to flavor curries, soups, and stir-fried dishes. It is especially popular in vegetarian cooking for its ability to elevate simple ingredients.

Available in both homemade and store-bought varieties, this masala is a staple in many Indian households. When stored properly in an airtight container, it retains its freshness and aroma for several months. A spoonful of this masala transforms ordinary dal into a hearty, delicious meal when paired with rice, idli, or dosa.

Japanese (日本語説明 – 300語程度)

サンバルマサラは、南インド料理の伝統的なレンズ豆と野菜のシチュー「サンバル」を作るための香り高いスパイスミックスです。このスパイスは、料理に深みと温かみ、そして複雑な風味を加える重要な役割を果たします。

主に使用される材料は、**コリアンダーシード、クミン、フェヌグリークシード、乾燥赤唐辛子、マスタードシード、黒コショウ、ターメリック、ヒング（アサフェティダ）**などで、時にはカレーリーフや乾燥ココナッツも加えられます。各スパイスは香りを引き出すために軽く炒られ、粉末状に挽かれます。

このマサラはサンバルだけでなく、カレーやスープ、炒め物の風味付けにも使用できます。特にベジタリアン料理において、シンプルな食材を引き立てる万能スパイスとして人気があります。

サンバルマサラは、自家製でも市販品でも入手でき、多くのインド家庭で常備されています。密閉容器に保存することで、数ヶ月間香りと風味を保つことができます。ライス、イドゥリ、ドーサなどと一緒にサンバルを楽しむとき、このマサラが料理の味を格段に引き上げてくれます。