How to Make Soft & Juicy Gulab Jamun at Home – Vishwas Spices

If you’re craving something sweet and traditional, Gulab Jamun is the perfect Indian dessert to satisfy your taste buds. These golden, melt-in-the-mouth balls soaked in fragrant sugar syrup are loved across generations. Made with love, milk solids, and a hint of cardamom, Gulab Jamun is one of the most iconic Indian sweets.

In this blog, Vishwas Spices will guide you through a step-by-step recipe to make soft and juicy Gulab Jamun at home, whether you’re in Japan or anywhere in the world!

🛒 Ingredients (Serves 4-5)

For Gulab Jamun Dough:

• 1 cup milk powder
• 1/4 cup all-purpose flour (maida)
• 1/4 tsp baking soda
• 2 tbsp ghee (clarified butter)
• 3-4 tbsp milk (for kneading)

For Sugar Syrup:

• 1.5 cups sugar
• 1.5 cups water
• 3-4 green cardamom pods (from Vishwas Spices)
• A few drops of rose water (optional)
• Saffron strands (optional)

For Frying:

• Ghee or oil

👨‍🍳 Step-by-Step Recipe

Step 1: Prepare Sugar Syrup

1. In a saucepan, add sugar and water.
2. Heat on medium flame until the sugar dissolves completely.
3. Add cardamom pods, saffron, and rose water for flavor.
4. Let it simmer for 8–10 minutes, then turn off the flame. The syrup should be sticky, not thick.

Step 2: Make the Dough

1. Mix milk powder, all-purpose flour, and baking soda in a bowl.
2. Add ghee and gently mix using your fingertips.
3. Gradually add milk and form a soft, non-sticky dough.
4. Let it rest for 5–10 minutes.

Step 3: Shape the Jamuns

1. Divide the dough into equal small balls.
2. Roll them gently into smooth balls without cracks.

Step 4: Fry the Jamuns

1. Heat oil or ghee on low to medium flame.
2. Gently drop the balls into the oil and fry until golden brown. Keep stirring for even color.
3. Remove and immediately immerse them into warm sugar syrup.

Step 5: Soak & Serve

• Let the Gulab Jamuns soak for 1-2 hours to absorb the syrup.
• Serve warm or cold. Garnish with crushed pistachios or almonds.

🍽️ Tips for Perfect Gulab Jamun

• Use fresh ingredients from Vishwas Spices for best flavor.
• Fry on low flame for a soft, cooked center.
• Sugar syrup should be warm (not hot) while adding the fried jamuns.
• Avoid over-kneading to keep the dough soft.

🇯🇵 グラブジャムンの作り方（日本語）

インドの伝統的なスイーツ「グラブジャムン（Gulab Jamun）」は、日本でも人気が高まっている甘くてジューシーなお菓子です。ミルクパウダーと香り高いカルダモン（Vishwas Spicesのおすすめ！）を使って、ご自宅で簡単に作れます。

🛒 材料（4～5人分）

グラブジャムンの生地：

• ミルクパウダー　1カップ
• 小麦粉（薄力粉）1/4カップ
• ベーキングソーダ　小さじ1/4
• ギー（精製バター）大さじ2
• 牛乳　大さじ3〜4（こね用）

シロップ用：

• 砂糖　1.5カップ
• 水　1.5カップ
• カルダモン（Vishwas Spices）3〜4個
• ローズウォーター（お好みで）
• サフラン（お好みで）

揚げ油：

• ギーまたは油

👨‍🍳 作り方

ステップ1：シロップを作る

1. 鍋に砂糖と水を入れ、中火で加熱。
2. 砂糖が完全に溶けたら、カルダモンやサフラン、ローズウォーターを加える。
3. 弱火で8〜10分煮て、少しとろみのあるシロップにする。

ステップ2：生地を作る

1. ボウルにミルクパウダー、小麦粉、ベーキングソーダを混ぜる。
2. ギーを加え、指先で優しく混ぜる。
3. 牛乳を少しずつ加えて、柔らかくてベタつかない生地にする。
4. 5〜10分休ませる。

ステップ3：丸める

1. 生地を均等に分けて小さなボール状に丸める。
2. 表面が滑らかになるようにする。

ステップ4：揚げる

1. フライパンにギーまたは油を熱し、弱火〜中火に保つ。
2. 生地のボールをそっと入れ、黄金色になるまで揚げる。
3. 取り出して、温かいシロップにすぐ入れる。

ステップ5：浸す＆盛り付け

• シロップに1〜2時間浸すことで、しっかり味が染み込みます。
• 温かくしても冷やしても美味しいです。ナッツで飾り付けても◎

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